重庆实力火锅加盟品牌：加盟店厨房布局一定注意这几点

　　在重庆火锅加盟店日常运营中，一些细节布局设计合理、方便，能让员工做起来更舒心、效率更高。也是开重庆火锅加盟店重要环节。今天，重庆实力火锅加盟品牌——巴乡鱼头重庆火锅，分享重庆火锅加盟店后厨配置与装修时需特别注意的几点。

　　巴乡鱼头重庆火锅品牌介绍：传承重庆火锅制作工艺和制造自有工艺，汇华夏之佳肴，集古今之樽俎,开创川渝火锅之历史，创造重庆火锅加盟之潮流。同时根据各个区域饮食习惯、季节免费传授特色干锅、小龙虾、重庆特色美食、小吃饮品等制作工艺。被誉为重庆火锅城市名片、重庆实力火锅加盟品牌，成为488位加盟商一致选择。现在，巴乡鱼头重庆火锅就以超越20年的火锅研发与经营管理经验，分享加盟店后厨配置与装修时需特别注意的几点。

　　一、加盟店后厨装修配置注意：

　　1、厨房面积：控制在30-60平方米左右。2、调料台：挨着灶，方便调试、操作方便顺手3、冰柜：根据厨房及店面大小设置冰柜。常用冰柜有六开门冰柜、四开门冰柜、操作台冰柜、冰柜、卧柜等，具有冷藏、冷冻功能，根据需求作选择。4、洗碗池：设置在厨房进出方便的地方，且活动空间尽量充足。5、水池：条件许可情况，可多设置几个水池，荤素洗菜池分开6、开水器、蒸饭车等带水设备，注意滴水、排水问题。

　　二、加盟店厨房布局上注意以下几个事项：

　　1、地砖要求防滑、耐磨；厨房地砖可带1-2厘米斜度，提高/增加厨房不积水2、全部使用高压猛火炉3、每个炉子应该有水龙头、方便用水。4、厨房隔墙用实心砖。5、注意厨房用电、用气安全，火灾事故应急预案等。6、厨房设计布局要周全，避免造成后续重布局，可参考巴乡鱼头重庆火锅《加盟店装修注意事项》。7、加盟店后厨下水道出口不得小于15cm，而且有堆放垃圾的地方，便于集中处理。

　　三、其他注意事项：

　　1、厨房装修布局时建议可单独配备控制装置和超负荷保护装置。2、加盟店后厨必须配备防蝇、防尘、防鼠设施。3、加盟店清洗池和厨架等具体配置，应按照《食品卫生法》的要求和加盟店的配置表进行配置。

　　以上即重庆实力火锅加盟品牌——巴乡鱼头重庆火锅，分享重庆火锅加盟店后厨配置与装修注意事项。厨房这样布局，营业额翻2倍的有力提高/增加。