蛋糕创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内优异的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业企业。
蛋糕在北京、天津和沈阳均按国际制药行业gmp标准加盟兴建了业内具规模的大型现代化无菌食品工厂，对技术与生产设施设备的高投入来严格减少品质问题。同时，蛋糕推行iso9001国际化质量管理体系和iso22000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的扶持。蛋糕在行业里优先吸纳和采用国际优异先进技术、硬件设施、生产理念，将原本劳动密集型的焙烤食品产业创立为资本与技术密集型产业，地提高/增加了生产加工食品的安全，，带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。
自企业创立以来，蛋糕以好的产品和服务，赢得优异的市场成绩：被评为全国先进饼店、iso9001质量管理体系认证、获得“食品安全示范单位”、“具竞争力”等诸多荣誉，并连续多年荣获焙烤行业比赛金奖……秉承顾客至上的原则，蛋糕一直致力于为顾客提供健康、美味的好的产品和令人满意的服务。奉行“爱就在你身边”的企业文化，并在传递爱心和快乐的同时，承担起了更广泛的社会责任！
2003年，非典期间，蛋糕捐款50万元和价值11万元的蛋糕；2006年，蛋糕总裁罗红先生，出资1000万，在联合国环境规划署设立了“罗红环保基金”，这是人在联合国设立环保基金的首人；2007年，“儿童环保绘画大赛”活动，推广环保基础教育。2008年，除继续推行“儿童环保绘画大赛”活动之外，开始“青年环保教师培训”计划，培养的青年环保教师队伍，使环保基础教育能更加深入、持续、地进行。
2008年的汶川地震，蛋糕及全体蛋糕人，共向灾区捐款770万，并组织员工参加相关部门的义务服务。展望未来，蛋糕人将在以“爱”为核心的企业理念引路之下，充分发挥永争的企业精神，为让我们的顾客享受到真正的“爱就在你身边”的产品和服务而努力。
