“韩鱼客”隶属于上德若谷饮食管理（北京）有限公司，其始创于万历十八年（公元1590年），创始人冯首城，世代居于上海县（今上海市郊）。当年冯首城以“膳补”为根本，一格的用新鲜的竹子编裹鸡鸭肉卤制竹编鸡（鸭），以果木做木炭原料烤出鸡、鸭、鱼等熟食，色香味美，有助食欲，且便于存放，既可下酒，又能佐茶，松江一带无人不知。
韩鱼客以果木做木炭原料烤出鸡、鸭、鱼等熟食，色香味美，有助食欲，且便于存放，既可下酒，又能佐茶，韩鱼客原汁原味的保留了明代贡品品质和口味。加上人吃鸡鸭肉的历史相当久远，逢年过节、大小喜事各家各户餐桌上必备的一道鸡鸭肉。广泛的消费基础+具有民间特色的美食，韩鱼客不战而胜。
韩鱼客传承400年传承工艺和制造/精制自有工艺，原汁原味的保留了明代贡品品质和口味。韩鱼客，一个传承的金字招牌，一份穿越时空的宫廷品味，韩鱼客再一次，续写400年美味!一级名厨大师、八大名厨吕长海吗，烹饪大师刘秋生坐镇指导，传承经典引进创立，带领研发团队不断完善、升级。
韩鱼客很多大中城市都对传统进行了一定的限制。在追求绿色环保及健康饮食的今天，全新的、健康的、卫生的、高品质的、品牌化的无的出现正应了市场所需，因此一经推出便火遍全国。势头甚至超越了传统，一举成为新的都市时尚。更因其创业小、操作简单、可经营等特点，韩鱼客为无数中小创业者带来了的财富机遇，即将成就无数新餐饮财富神话！
