韩毅骨汤面由品牌顾问并聘请日本、台湾、东南亚等海内外美食团队共同研发，历经24个月后创立的一个全新的健康休闲餐饮品牌。韩毅骨汤面北京首店在长楹天街盛大开业，标志着知岳品牌成功跻身一线城市，厨房研发基地，投产后的厨房可具备日生产5万份食品的能力，主要供应东北、华北、等地区的各个门店。建设面积3000多平方米，总加盟3000余万元。按照健康营养食品生产基地模式，远离工业生产作业区，隔离条件较好，空气，水源无污染。基地严格按照食品健康要求建造集研发，生产，办公，物流于一体，整洁有序。北京韩毅骨汤面餐饮研发基地拥有国际先进的设备和优异的生产技术人员严格按照国际标准设计，拥有国内先进的食品生产设备和生产线。新进的技术和设备为生产品质过硬、品种丰富的产品提供了扶持。
北京韩毅骨汤面餐饮管理有限公司是集原材料基地化采购，生鲜食品冷链加工，净菜加工，菜肴成品和半成品加工，专业物流配送，生产销售以及团体供餐于一体的新的连锁餐饮企业。公司总部设立在北京财富中心，北京总部旗下拥有“韩毅骨汤面”目前在国内有20多家直营店面。
北京韩毅骨汤面餐饮研究基地在生产上，集中规模采购，集约生产来实现菜品的品质合格，将生产车间分为肉制品加工区，面食类加工区等专项专用，并建有完备的配套和辅助设施。在生产管路运用IS09001:2000国际质量管理体系及HACCP食品控制体系进行质量管理，并推行6S管理以提高生产效率及产品品质。提高/增加韩毅餐饮公司对外销售的食品均相关认证，产品出厂合格率达，产品质量稳定一致。
