老树根山茶油

注重养生的人看过来，老树根山茶油为你奉上健康，想创业的人走过来，老树根山茶油为你迎来财富老树根山茶油健康，对人体有着很大的好处，取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程详密，可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的绿色食用油。

茶油中不含芥酸，、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

老树根工艺介绍

1.采，采茶籽。山茶树，长有闪光的叶子以及艳丽的常呈红色，白色或品红色的玫瑰般花朵，油茶果从开花到果实成熟，历经秋，冬，春，夏，秋五个季15个月，聚集常年日月精华，民间有 抱子怀胎之佳称，堪称 人间奇果。

2.碾，碾茶籽。碾茶籽是制山茶油的优先道工艺，将经过挑选的茶籽仁放入碾盘内，利用湍急的流水冲击着巨大的叶轮，再带动着碾盘内的四个铁轮飞速旋转，于是，撒在碾盘内的茶籽仁渐渐被碾碎。

3.蒸，蒸茶籽。将碾碎的茶仁装进木榛笼里，放在大铁锅上蒸煮，直到蒸熟蒸透。蒸茶籽的人一律要是精通的好手，随时控制火候。

4.踩，踩茶饼。踩茶饼又称作做胚饼，先把两个圆形的铁箍摆在地上，然后用干净的稻草垫底，再将蒸好的茶籽仁填入铁箍里，用脚踩实，做一个个的茶饼。

5.榨，榨茶油。茶饼做好装进榨槽后，在油槽侧加入木 ，就等开榨了。榨油人手握杖吹，站成马步，目视前方，全神贯注。然后将丈余的杖槌便高高扬起，随即收步，再迈步，砸向榨槽。金黄色的山茶油，就在挤压之中汨汨地流了出来。

老树根四道工序

(1)　脱磷：将原先油放进水化锅中，加入比原毛油温度高5-10倍，盐水，让毛油中磷，蛋白质，胶粉物质吸水膨胀而分离出来。 　(2)　脱酸：采用国内外先进的物理蒸馏游离脂肪酸。

(3)　脱色：将脱酸后的中性油在真空的脱色锅中加热干燥后，加入油重3%左右的活性白土（活性炭）。

(4)　脱臭：将脱色油在真空的脱臭锅加热到150℃，注入适量的蒸气，在气一液相接触的表面。水蒸气被挥发出的臭味所饱和，并按其分压。

(5)　出比率，溢出被真空抽出，脱臭后的便是精制食用油。

(6)　冬化：即将精制油注入养晶锅中，在-5℃养晶48小时，使油中的部分硬脂蜡形成晶体，经过抛滤分离，既得一级油。