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宫廷美味现在也走到了百姓的家里,广西小吃满足了人们对宫廷小吃的向往。广西小吃,宫廷特色小吃,独特配料带来独特享受,根据古有的传统做法,融汇西方美食文化精髓,引发小吃市场美食狂潮,值得关注,值得创业。
广西小吃取料奇特,制作极富个性。制作考究,讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深,口味清淡爽嫩而又喜好辣味。爱吃广西菜的食客肯定知道,广西菜口味注重清甜、微辣、鲜香、脆鲜,成菜讲究粗物细作,型量协调,香气蕴藉,色彩清晰,席上则要求菜肴点心,汤羹配伍得当,浓浓相面,显现文化品位。其物料的使用,则多以山川江河产品为选择。取其清新鲜亮;烹饪手法则多为扣、蒸、炖、酿、闷、炒、炸,力求保持物料的自然色泽和营养品质。
广西小吃在尊重传统饮食文化的基础上。追求一种、健康、乐活的生活方式,重现了昔日宫廷小吃的口感和滋味。
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