吉塔辣椒，坐落在素有科尔沁草原明珠之称的吉林省。公司成立于2001年，是集辣椒培育、种植、收购、加工、销售、科研于一体的股份制企业。公司注册资本1.05亿元，资产2.1亿元，年产值1.9亿元，年销售1.7亿元。公司拥有员工310余人，60%以上具有大专以上学历，其中博士学历2人，硕士学历6人，具有中级以上职称的员工占到了公司总人数的37%。公司占地面积24万平方米，建筑面积9.8万平方米。
吉塔辣椒主要有风味香辣酱有牛肉与猪肉两种口味，除了选用在科尔沁草原黑钙土种植基地精心培育的金塔牌辣椒为主要原料外，还分别添加上等牛肉与猪肉为原料，秉承传统与现代技术的融合，引进日本现代化生产线，经科学加工而成。具有风味独特、增加食欲、食之鲜香、辣口不辣胃的特点。
吉塔辣椒在探索、奋斗和奉献中实现了跨越式发展，现已发展成为以集约化生产为支撑，以全产业链经营为依托，以高科技应用为的全国辣椒产业领军企业。2004年被吉林省政府命名为“农业产业化省级重点企业”；2003年至2007年连续4年被吉林省工商厅命名为“守合同重信用AAA企业”，同年被全国辣博会授予“发展辣椒产业特殊贡献奖”；2008年，晋升为“农业产业化国家重点企业”。企业生产资质也得到了提升，先后获得了国家认监委颁发的ISO9001质量管理体系认证、ISO14001—2004环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和有机食品认证。
吉塔辣椒致力成为美味健康的辣椒产品人员。为此，公司与高校联手建立了北方辣椒技术研发中心暨博士后流动工作站，以便更加专业、深入地进行辣椒功能化学成分分析研究和辣椒食品的开发。
