猪蹄在川菜中运用广泛，卤、炖、烤、烧都可以制作出味美绝伦的猪蹄。川菜作为全国八大菜系之一，在全国的推广度很高，作为大众菜、家常菜来推广并不困难，做好了一定受欢迎，滚筒蹄花鸡于是把希望寄托在了猪蹄上。凭借多年的厨师技术和经验，滚筒蹄花鸡开始了猪蹄菜品的研制开发。每天的工作就是琢磨猪蹄，在加工猪蹄的技术上开动脑经，不断反复，不断改进。
滚筒蹄花鸡在原有蹄花制作工序上进行了改良，选用新鲜的高品质的猪蹄，加入了多种滚筒蹄花鸡调料，在经过微火焖煮数个小时而成，出锅的蹄花想起扑鼻，在配以酱料，美味的蹄花广受消费者喜爱及欢迎，猪蹄富含胶原蛋白，能够美容养颜，颇受女性消费者的欢迎，滚筒蹄花鸡除了招牌蹄花美食以外，还有多款地道的川渝菜，麻辣鲜香，口味丰富，能够满足绝大多数消费群体的口味需求。
滚筒蹄花鸡不仅仅是为广大食客朋友带来一份的特色中式菜单，而且是成功的突破了我们整个传统中式快餐行业领域整体的服务模式，是突破了行业原有的发展局限。把更多健康美味食品与更为快捷的品质服务，以及非常舒适的全新就餐环境成功快速的融为一体了，滚筒蹄花鸡是能够更好的满足现代几十亿人的饮食需求了，拥有丰富市场经验。
滚筒蹄花鸡致力于滚筒蹄花鸡的传承、研发和推广。运用自己的擅长领域，用更好的产品服务客户，完备自身产业化发展和标准化管理，以做大做强的目的来打造自己特色的加盟连锁经营体系。
