沟帮子熏鸡

　　沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年(公元1889)，为关外传统名吃，创始人尹玉成。1887年，少年尹玉成独闯关东，当他来到当时的通关要道沟帮子(今辽宁省北镇市沟帮子镇)时，见此地山灵水秀，民风淳朴，决定在此定居。他以家传手艺开起面馆，并自酿美酒，名曰“沟帮子小烧”。尹玉成为人侠义忠厚，常济困苦百姓，深得乡人爱戴，后得到当地一户杜姓富商的看重，与杜家小姐结为连理，此后人称尹四爷。

　　一个风雪交加的夜晚，尹四爷在回家途中，偶遇一位衣衫褴褛的老人，见其困厄交加无安身之处，于是心生怜悯，接回家中照顾。悉心的照料，使老人很快康复，因无比感激尹四爷的帮助，老人在临行前，将自己的御厨身份，和遭人迫害逃出皇宫的经历据实相告。，老人从怀中掏出一本熏鸡秘方，告诉尹四爷：此物乃我四十多年经验创的宫廷熏鸡秘方，此熏鸡深得先皇喜爱。我遭人算计就是因为这本秘方。你依照此法制熏鸡售卖，必将大有所成。

　　尹玉成大喜，依照此法熏鸡并大胆创立改良自有工艺，同时搭配自制烧酒售卖，不久，“熏鸡烧酒”就街知巷闻，成为沟帮子有名小吃。尹四爷在岳父帮助下于1889年创立熏鸡坊，取名“沟帮子熏鸡”。由于口味独特，沟帮子熏鸡深受当地百姓及过往客商青睐，后被御膳钦点奉为“宫廷皇鸡”。在民间，沟帮子熏鸡也被誉为“四大美食名鸡”之首，蜚声四方。

　　北镇市沟帮子食品有限公司坐落于辽宁省北镇市沟帮子经济开发区，北枕医巫闾山，南邻渤海之滨。集团下设有十余家直营店，一百余家连锁店及加盟店，固定资产总值2亿元，年产值达5亿元。集团占地面积六万平方米，拥有员工700余名，是集生态养殖、生鲜分割、肉制品深加工为主要产业，并依靠严格的质量提高/增加体系运行的大型现代化企业。

　　经过多年经营，我集团坚持走产业链条发展道路。企业从源头把关，独立经营饲料厂，并建立十个规模化养殖基地，全面提高/增加了原料供给与质量。同时，集团积极拓展下游食品加工领域，向“多元化、规模化、创立化”之路迈进。集团公司旗下北镇市沟帮子食品公司，注册资金两千八百万元，拥有年加工白条鸡2000万只、年熟肉制品深加工2万吨以上生产能力，是辽宁省很大的蛋鸡屠宰和食品加工企业之一。

　　强大的品牌与产品实力是公司未来发展的巨大推动力。尹家熏鸡以及沟帮子熏鸡以其百年传承的独特工艺与信誉口碑，先后被商贸部、旅游部、省工商局、省质监局等单位授予“中华老品牌”、“辽宁省有名商标”、“辽宁省品牌产品”、“全国工农业旅游示范点”等荣誉。

　　历经百年沧桑，如今，北镇市沟帮子食品有限公司已成长为名震东北，享誉全国的现代化食品加工企业。放眼未来，我们将凭借自身优势并整合各界资源，做文明世界的中华美食，成就百年名企的崭新辉煌!