公卖局御制酒

酒概况
酒系黄酒系列中的佼佼者，是中华历史文化上的十酒之一。公卖局（酒股份有限公司前身）出产的酒在黄酒系里品质出众，具有风格。一方面，受馈于埔里的天时地利，副热带湿润气候与好的水源（爱兰）赋予酒不凡的品质表现；另一方面，在传统的酿酒技术基础上进行改良，使用特有的“米”和酿造清酒的“熟曲”，使酒味道甘醇顺口。
上世纪五十年代至七十年代，公卖局酿造的酒是“蒋介石专属用酒”，1988年，荣获世界希腊食品评鉴会金质奖章，“十年窖藏精酿陈”更是连续三年（02年/04年/05年）荣获世界酒类评鉴会的金质奖章。

公卖局御制酒的由来与介绍
本没有酒的。1949年蒋介石“国民政府”迁至，迁至的军民多为籍，思乡之情让他们怀念酒。于是蒋公让公卖局（酒股份有限公司前身）研制酒。公卖局酒研制成功后，“总统府”交代每年10月31日均要酿制若干祝寿酒送给蒋介石祝寿，其实真正用意是交由蒋介石品评并指示处理，蒋介石品评以后以红书写，批为“皇者”是其中堪称的好酒，全被送入酒窖，供将来运回饮用。建发酒业与酒股份有限公司的，以另一种方式，让更多的祖国同胞可以品鉴到来自宝岛的美酒。
公卖局御制酒（黄酒）十五年窖藏是以15年的藏酒为酒基和20-50年的藏酒勾兑而成，酒呈梦幻琥珀色，酒质甘美醇厚。在埔里酒厂酿造，之后放在干净，几乎没有污染的花莲酒厂窖藏勾兑，是公卖局目前好的酒。