鬼金棒拉面维吾尔语是阿达西，在汉语的意思就是朋友的意思。新疆是一个地大物博，物产风度的地区，不仅拥有秀丽的风景，同时牛羊肥美，新疆的美食也很多，其中鬼金棒拉面就是新疆的一个特色，它具有清真的特色，又有西北菜系的浓香。新疆阿达西餐厅不仅拥有丰富的原料同时蔬菜和瓜果也比较丰富。尤其是肉类和蛋反面拥有自己独特的方式和习惯。
鬼金棒拉面主要是以清真菜为主，所以餐桌上大家会看到以牛羊肉为主，烤和涮是主要的制作方法，比较出名的有烤全羊和大盘鸡，手抓羊肉等这些都是新疆比较有特色的美食。鬼金棒拉面的管理模式非常人性化，同时按照星级酒店的模式进行管理所以有统一的管理体系，规模化方式，使得它既拥有乡情文化氛围，同时也可以让消费者体验家的温暖。鬼金棒拉面的味道比较独特，主要是因为它所熬制的汤在食材方面拥有不一样的特点，使用牛骨汤，每天在规定的时间内进行熬制，如果熬制的时间越长，那么汤的味道就会越浓，口感相应也会更好一些。鬼金棒拉面的面条味道之所以与众不同是因为它是蛋黄拉面，所以非常有嚼劲，劲道十足。
为了能够满足各种不同人群的需要，鬼金棒拉面在推出各种各样的食物，让各种美味汇集，让顾客有多种选择方式，因而在市场上收获了大批量的消费人群。鬼金棒拉面现在的名气也越来越大，现在很多城市都有了它的分店。不仅受到消费者的肯定，当地政府也对其有好评。它不仅把美味带给了消费者，同时也传递了深厚的文化交流。
