一口酥原系引进产品。新食品厂继承发展其特点，几十年来，以个小，酥松，甜咸适口，鲜美异常，在群众中享有盛誉，誉为"袖珍点心"。原料自有工艺：面粉15公斤、熟面粉8.5公斤、川白糖6.5公斤、酥粉9公斤、化油8公斤、芝麻圆子3公斤、鲜葱2.5公斤、花椒面0.1公斤、味精0.02公斤、食盐0.2公斤。
做法1：1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。
做法2：1.制酥粉:每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉。2.调制面团:用15公斤面粉合3.75公斤化油，调制成面团。调面团时，即用少量的开水调成较硬的面团，然后多次加冷水，使成软硬合适、滋润细腻的面团，备用。3.制心:先将鲜葱2.5公斤洗净，剁细;将芝麻3公斤炒熟去壳，制成芝麻圆子;将花椒0.1公斤制成花椒面。然后用8.5公斤蒸熟的面粉、6.5公斤白糖、4.25公斤化油、200克食盐、20克味精和已处理好的鲜葱、芝麻元子(用化油和饴糖拌合，加白糖、熟粉搅拌而成)、花椒面搅拌成心。4.包心:采用大包酥杆皮吃酥。将皮料扯成4克重的小块，包进制好的心料4克，捏成小球形。5.烘烤:将生坯置于烤盘中，进炉烘烤，炉温掌握在160℃左右，成熟出炉。
公司以“正道经营、追求共赢”为宗旨，发挥不断进取的精神，为打造一口酥餐饮王国的远大目标而努力。而今，在小吃店加盟势头依旧不减当年的大好形势下，“一口酥”团队的高层领导们，以高瞻远瞩的战略思想，开始考虑并且已经付诸行动，进行“一口酥”品牌升级工程，致力于将“一口酥”打造成乃至世界餐饮界的知名品牌。如果您也想加入一口酥，那就快来了解吧。
