各家冒菜始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创立为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正。各家冒菜在保留火锅麻辣鲜香本质的同时，尊重自然，注重养生，各家冒菜采用纯中草药熬制而成的，全牛油锅底，麻辣鲜香，不腻、不燥，合适不同季节品尝使用。各家冒菜优雅的装修环境，融洽的氛围，精美的菜肴，温馨的服务， 在市场上赢得一定的有名度。
各家冒菜发源于文明世界的川菜之都——成都，由从事火锅行业30余年的黄顺方所创。菜品口感融合了火锅和其他川菜的精髓，精选20余种植物香料，结合汤锅、火锅、干锅的技术，不靠任何香精添加剂熬制，散发自然醇厚的浓香。品类众多的冒菜自有工艺：各家冒菜兼有“火锅口味，三鲜口味，酸辣口味，香辣口味，麻辣口味等”，能够满足各地各种不同口味的需求。所有工序一目了然，选用绿色健康菜品，在冒菜口味、食品更胜一筹，更受现代人亲睐。其核心工艺包括：十小时的底料恒温发酵；两小时准确火候的熬制。其专属的辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点一度受到广大好吃一族的追捧。
各家冒菜餐饮公司员工百余人，在全体员工共同努力下，紧紧围绕“一人为小成，众人为大业”为企业理念;诚信经营、以人为本、协作双赢为经营宗旨，辟蹊拓径，为广大合作伙伴提供了贴心的洽谈、学习、售后等服务，各部门员工各司其职，运行流畅，不仅体现员工对企业、对伙伴的负责态度，也是对企业的发展有着更多的信任以及对冒菜连锁运营行业前景的信任。
