葛大厨酸菜鱼，以其特有的调味个独特的烹调技法而着称，以黑鱼为主料，黑鱼是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。葛大厨酸菜鱼配以四川泡菜煮制，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩白爽滑。
黑鱼是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉质鲜美的食材。葛大厨酸菜鱼，鱼肉的鲜美，在新鲜时蔬的烘托下更加诱人食欲，简单的食材，确实本真的生活。葛大厨酸菜鱼养生汤底，清爽不腻口，加入多味中药食材尽兴熬制，健康养生，更为鱼肉带来了丰富的味觉层次。
葛大厨酸菜鱼采用正宗的古坛酸菜制造之法，用植物油炒土坛泡制的泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，经过七七四十九天的腌制才能出坛，真的是酸爽过瘾，回味无穷。葛大厨酸菜鱼采用当下潮流的急速冷冻液氮保鲜技术，迅速将鱼的温度降到零下几十度，可以提高鱼的新鲜及锁住鱼肉营养。
葛大厨酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，多吃鱼可以健康长寿。葛大厨酸菜鱼制作精良，食材更是新鲜美味，提高/增加品质，制造自有工艺，口味独特，具有核心竞争力，适应全国各地市场。葛大厨酸菜鱼加盟，无需雇人，无需大店面，店面好找，人工减少，更快。
葛大厨酸菜鱼不断开发出新的、符合现代健康与潮流的新品种和经营形态，使葛大厨酸菜鱼加盟友商能退出更多美食常变菜品，让食客常有新感觉；葛大厨酸菜鱼延用轻松、愉乐的文字缓解就餐气氛，值得加盟的好项目。
