高汤羊杂是一家致力于传统特色小吃，主要以经营羊杂割为特色的传统中式快餐连锁企业。
山西人关羽，一生征战沙场，立下无数汗马功劳，也正是由于他初期的丰功伟业，才有得蜀国当年的半壁江山。民间相传，喝一碗羊汤提神，而且对羊汤的做法要求十分讲究，高汤羊杂理念诉求便是在这样一个历史、文化背景下提出的。
高汤羊杂秉承"传承中华美食文化、发扬中华特色餐饮"的宗旨，现已成长为地区特色餐饮的代表之一。一碗看似简单的羊杂割小吃，为何宾朋满座，因为高汤羊杂重要的就是制造老汤，经过独特的清洗、熬煮、切配、兑汤等工序密制而成，其特点是肉浸汤的鲜美，汤增肉的香浓，汤的价值等于肉的价值，高汤羊杂只有特定调配的自有工艺和比例加上刀工、火候、佐料提味，才能发挥原汁原汤羊汤的醇香。
高汤羊杂坚持：汤浓、料足、原味三个重要的原则，更致力于将品牌发扬光大，为所有的食客呈送一席热辣滚烫的文化盛宴。高汤羊杂能够将地方小吃创立品牌重要靠的是：一是熬汤下功夫，舍得花时间：二是佐料下功夫，高汤羊杂选料讲究再加秘不示人的自有工艺;三是原汤，恪守汤行业行规。
一碗看似简单的高汤羊杂小吃，为何宾朋满座呢?因为高汤羊杂重要的就是制造老汤，经过细致的清洗、熬煮、切配、兑汤等工序密制而成，其特点是肉浸汤的鲜美，汤增肉的香浓，汤的价值等于肉的价值，只有特定调配的自有工艺和比例加上刀工、火候、佐料提味，才能发挥原汁原汤羊汤的醇香。
高汤羊杂坚持：汤浓、料足、原味三个重要的原则，更致力于将品牌发扬光大，为所有的食客呈送一席热辣滚烫的文化盛宴。
