火锅是的传统饮食方式，至今已拥有至少1700年的历史文化，其可保持食材原有的营养成分，拥有“爽”、“筋”、“鲜”的特殊口感，流传至今，兴盛不衰。
福润猪肚鸡火锅创始人李某先生，多年注重养生文化，曾横跨广东、湖南、福建三省, 结合三地菜式特性与养生文化，荤素搭配，菜品丰富多样多种锅底组合，汤底浓郁清香，回味无穷。满足众多消费者的口味，深得大众群体的喜爱。多品类、多口味的火锅更接地气，生命力更强!
福润猪肚鸡火锅采用活杀的鸡和排酸的猪肚，确保了猪肚鸡的鲜美，加上枸杞、当归、红枣等药材食材，让汤底更养生，然后加入味道比较辛辣的海南胡椒来调味。食用鸡肉能够提高人体免疫能力，具有促进智力发育，强身健体等作用，另外它的脂肪含量较低，营养容易被人吸收。福润猪肚鸡火锅的发展壮大，引发了杭州市场的一阵食疗养生热，并因其在市场中的众多优势，逐渐成为了客家火锅的领军品牌，获得了来自社会各界的广泛认可。传承百余年广东美食文化，精选食材，福润猪肚鸡火锅以精湛的实现目标，为更多的顾客提供更为健康、好的猪肚鸡火锅美食。
成功来自专业，福润猪肚鸡火锅经过统一形象、统一培训、精选食材、统一配送，拥有自己的食材配送中心，采用传统圈养的走山地阉鸡、皮爽、肉滑、骨香;承包屠场新鲜猪肚，加上多种名贵药材，并定位大众消费群体，凭借“平民的价格，星级的服务，优美的环境”以及“干净卫生、服务周到、良心经营”而迅速崛起，成为近年来火锅较好加盟项目之一，经过多年时间的发展，初具规模，口碑合格，成为中低消费人群的理想消费场所。
公司结合多年餐饮管理的精髓，形成独特的、具有可复制性的成功餐饮美食管理运营模式，立志以杭州为中心辐射全国。从食品研发，培训到后期的物质配送，福润猪肚鸡火锅本着“消费者赢，合作商赢，公司才能赢”的三赢理念。
