飞牛生鲜操作规范每年都会根据感觉来更新、增加和调整。集团内部和监测机构每月都会按照这些条款进行暗访检查、评分。检查结果不合规范者，优先次会被予以警告、惩戒；第二次则可能面临降职，甚至开除的处理。
在这样重重把关下，食品安全虽然不可能地得到提高/增加，但可以说是很高程度地接近了这个标准。因为这是线下大型实体企业经过了近20年的实践，才慢慢形成的经验与规范。看起来，像这样的生鲜操作标准对于刚刚起步的线上商家来说，似乎过于严苛，但实际上这并非不可实现。旗下的网上商城飞牛网就已经在做这样的尝试。2014年12月，飞牛网生鲜频道上线，充分借鉴了全国305家实体店多年的生鲜操作经验，不仅直接把成熟且经过审核的生鲜供应链体系搬到电商，而且连这些细致入微的食品处理及卫生的标准也与保持完全统一。的生鲜产品，就等同于飞牛网的生鲜产品，这种方式来规避其他电商可能遭遇的食安。此外，为了减少物流对于生鲜产品的损耗，飞牛网还重金投入，打造了世界优异的全场冷链技术配送。
上线仅仅三天，飞牛生鲜就突破了每日千单的电商历史记录。两个月过去了，这样的模式在飞牛网已经得到了巩固和沉淀。飞牛网也希望运用这个方式，把生鲜业务做到全国。当然，并不是每一家生鲜电商都具备这样的实体经营经验和实际操作规范来依靠，所以这种运作模式注定不可能在大多数电商中推广。那么，生鲜电商要扶持食品安全是否还有别的出路，依然有待更多的探索与实践。
