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近些年，全国大排档业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元;培育出地方特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌肥佬大排档企业集团100家；全国肥佬大排档业吸纳就业人口超过2500万人；在全国大中城市，建设800个主食加工配送中心和16万个连锁化、标准化的早餐网点，规范一批快餐品牌，初步形成以大众化肥佬大排档为主体，各种肥佬大排档业态均衡发展，总体发展水平基本与居民肥佬大排档消费需求相适应的肥佬大排档业发展格局。
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