福记私房菜汇集了一批专业的餐饮管理人士，结合当下市场需求，以及深厚的市场发展经验，全心全意打造好餐饮品牌形象，意图在市场中获取更骄人的成绩。继承传统湘菜精髓，福记私房菜精选食材，只为带给消费者更为本真的湘地美食体验。
装修以湘菜馆风格为主，包厢设计得比较淡雅，古墨添香木艺环绕。福记私房菜每天喂饱无数嘴刁的白领，没有浮夸的摆盘、没有网红的装饰，只有原汁原味的长沙味。肉炒肉是每次到福记私房菜必点的，肉油香得快怀疑自己的味觉了。这道菜的关键在五花肉和后腿肉配比，五花肉榨出来的肉油要刚好够炒后腿肉，整份菜也不会油腻。肉炒肉和着肉油拌饭真是吃三碗都不过分。开胃菜里还有福记私房菜经典的醋炒蛋，下饭一把手。做湘菜，小心思很多。糖多一分能让辣味更鲜明，炒蛋时什么时候加水能让蛋保持滑嫩又外焦脆脆的。
福记私房菜在烹调中往往是糖、盐各半，以甜提鲜，以咸提香，做出的菜肴口味适中，鲜美可口，做工极细，讲究原汁原味。福记私房菜以海鲜为主，当年交通不发达，原料不能以鲜活取胜，只好“慢功出细活”，讲究发功和煨功，形成了特色，精雕细琢的滋味，真乃天下至味。
福记私房菜，制作采用的原材料都经过了严格的质量把关，选择绿色的食材，在保持菜品新鲜的同时，提高/增加了口味的正宗。福记私房菜采用养生酱料，结合现代制作工艺技术，保留了蔬菜和肉类中的营养成分，同时还降低了食物的热量，这对现在注重身材的年轻人而言是非常大的福音。
