蟹老宋香锅起源于荆楚大地，根植于首都。
蟹老宋的老板宋公出生于一个餐饮世家，他已是第四代。在挖掘地方饮食文化精髓后，研制出以香辣口味为主的各色香锅，其味、其汤，深受广大食客的喜爱；并以其独特的“先吃后涮”使菜与火锅很好的合二为一；香锅底料也为宋氏四代精心研制，其特点表现为醇、鲜、香、辣，食后令人荡气回肠，回味之悠长堪称为美味中之绝品。
我们蟹老宋香锅酒楼在京城五年的发展历史中，不仅引路了京都的吃蟹热潮，使五家分店等位的顾客排成长龙；并且以其迅猛的发展势头，火暴的经营业绩赢得了同行至高的赞誉，被其业内人士美誉为“神奇的蟹老宋现象”。随着蟹老宋在的知名度越来越高，也吸引了大批的演艺界、体育界明星光临蟹老宋（如“航天优先人”杨利伟、奥运网球排行靠前孙甜甜、李娜、有名教练蔡振华、有名央视主持人朱军、有名演员斯琴高娃、雪村、唐国强等）。
五年来，我们成功举办了四届“螃蟹美食节”。在每一届的“美食节”期间，仅蟹类品种就售出高达两万五千余斤，不仅让广大食客大饱口福，也延续了蟹老宋不败的神话，在京城饮食文化的书卷中重重的写下了光辉的一页。如今，我们蟹老宋香锅酒楼在已拥有5家直营店，均开设了加盟店，员工近1000人；年营业额近亿元。
我们的经营理念：良心品质、诚实经营
我们的服务宗旨：以诚为本、宾至如归
我们的经营原则：顾客是太阳、顾客是我们的衣食父母
我们的经营方针：服务优先、菜品优先、信誉至上
