二月二烤鸭春饼店 经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。二月二烤鸭春饼店其特点是皮酥肉嫩，口味鲜美，又因其烤制过程鸭子不见明火，提高/增加烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”.2002年被国内贸易局评定为“名菜”,2008年6月焖炉烤鸭技艺列入高标准非物质文化遗产名录。卓老二创立烤鸭“花香酥”和“蔬香酥”,更因营养丰富，口味时尚，受到消费者的欢迎，被评为“具流行菜品”.
二月二烤鸭春饼店近年来，烤鸭店在秉承传统工艺基础上，创立推出了“花香酥”、“蔬香酥”专利烤鸭、傲韵鸭与“三” 全鸭席。二月二烤鸭春饼店并重新挖掘整理推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、水晶鸭舌、芥末鸭掌、葱烧海参、酒香鸭心、干烧四宝、酥香鲫鱼、醋溜鱼片、浓汁鱼肚、乌鱼蛋汤等12道招牌菜，深受广大消费者的欢迎。
二月二烤鸭春饼店，被总理的精辟解释：“便利人民，宜室”确定为经营理念。坚持“物超所值，精益求精”的质量方针，履行“用心烹制健康，用情创造快乐”的企业使命，创出“比您期望多一点”的服务品牌。二月二烤鸭春饼店让每一位宾客在享受美食的同时，享受文化、享受时尚、享受健康、享受幸福。二月二烤鸭春饼店经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。二月二烤鸭春饼店其特点是皮酥肉嫩，口味鲜美，又因其烤制过程鸭子不见明火，提高/增加烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”.2002年被国内贸易局评定为“名菜”,2008年6月焖炉烤鸭技艺列入高标准非物质文化遗产名录。卓老二创立烤鸭“花香酥”和“蔬香酥”,更因营养丰富，口味时尚，受到消费者的欢迎，被评为“具流行菜品”.
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