额尔敦肉业隶属于济南福瑞天成餐饮技术研发有限公司，它使用的羊都是从锡林郭勒额尔敦肉业基地里精挑细选的。这里的放养环境非常好，也有着独特的地理优越性，不仅草质肥美，水源也很清澈，不会存在环境污染的问题，因此在这里饲养的羊群都十分的矫健，肉质鲜嫩口感劲道，营养丰富，确实是很有市场竞争力的。
公司研发人员对坑烤的烹制方式有着深入的研究，它起源于大草原，早在1184年就已经出现了。一开始是在蒙古高原游牧民族比较流行，后来又传到额尔敦，经过进一步的发掘精研，也就成为了如今人们常看到的这种坑烤。采用此法进行烹制，是很有养生的，也能让肉质更加的鲜嫩，充分保留食物营养，散发出本身的味道，真正体验出原汁原味的感觉。
这种正宗传统羊肉涮锅来自内蒙古，因此整体的装修风格也是呈现出蒙古风情，环境优雅，十分的舒适惬意，也是公司专门聘请设计团队量身打造的，体现出了企业文化和品牌形象。而且羊肉品质绿色，原生态的肉质自然是很品质的，即便是放在清汤涮锅里不用任何调料，味道也非常鲜美，这也是它深受大家喜爱的原因。
为了能够满足不同人的口味需求，公司一直以来都在不断的改良，让食品结构逐渐的趋于多元化和综合化，传统涮的饮食方式依然是主打，然后推出了蒙餐烧烤及铁板烧等，这些特色菜品同样有工艺、食材和口味上的优势，就连家常菜都很有创意。另外还在原有涮烫的基础上引进重庆火锅，充分利用食材优势，打造出草原牛羊骨锅等系列产品。额尔敦在整个经营发展过程中，都将吃本真贯穿其中，在企业文化之中更有直接的体现。公司从创立开始就致力于传承发扬并还原饮食文化精髓，让质朴的饮食文化重现餐饮市场。加上在产品质量和食品安全上的严格要求，得到了公众的认可和好评。
