永盛斋扒鸡总部全体员工团结奋进，不懈努力，始终坚持“诚信第一，顾客至上”，视产品质量为企业的生命，以质量求生存，以信誉求发展，多次被评为价格、质量满意食品，并已通过QS认证、“无公害产品”认证、ISO9001国际管理体系认证、有机产品认证等多项认证。获得了“山东省民营企业”、“山东省更具潜力与竞争力的品牌”、“山东省先进单位”、“百佳诚信单位”、“德州市守合同重信用企业”、“德城区纳税明星”、“山东省商标”、“德州市农业产业化重点企业” 等多种荣誉称号。
德州扒鸡经过几十年的发展，已初步实现产品系列化、包装档次化、口味多样化；形成了扒鸡、板鸡、熏鸡三大系列等三十多个品种，1997年获得中国绿色食品发展中心认证，2001年通过ISO9002国际质量体系认证。
元末明初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路。经济开始呈现繁荣，市面上出现了烧鸡。挎篮叫卖烧鸡的老人，经常出现在运河码头、水旱驿站和城内官衙附近。
这种烧鸡是经过人工细作，有滋有味的烧鸡：其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型，初露头角。随着经济的发展，这时的德州城进入鼎盛时期，已成为中国三十三个大城市之一。
水陆通衢，商贾汇聚，四乡货物集散于此，出现了“南来北往客如云，饭馆客栈多如林“的局面。烧鸡已不仅仅见于餐桌，而“步”入社会。臂挎提盒叫卖烧鸡者多了，开始时贾姓人家，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家，还有西面张家等等，开门面设店铺者也屡见不鲜。
当然这时吃烧鸡者还局限于达官贵人，商贾富豪，黎民百姓只能望鸡兴叹。但烧鸡的推广者，制作者却是真正的劳动人民。他们为了养家糊口，呕心沥血，惨淡经营，同时也为社会做出了贡献。后来发展了鸡馔，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工艺流程中，产生了原始的鸡文化，浓浓鸡香，飘逸州城。
