大渔铁板烧自1995年创业以来，始终秉承【诚信服务，物有所值】的经营理念，给顾客带来愉快的用餐体验。
公司把产品的质量视作企业的生命线，餐厅对食材挑选十分严谨。为了能让食客可以品尝到更新鲜和美味的佳肴，我们从世界各地搜罗新鲜食材，在食材的挑选、制作、搭配、烹饪等每一道程序都严格把关。
公司以顾客的满意度为企业的服务员宗旨，我们以真诚热情服务每一位顾客。我们培训，提升职业素养和服务意识，让顾客在大渔能享受到美好的用餐体验。
本连锁店菜式以西式和日式相结合为特色，无铁板台，厨师现场烹调给宾客视觉和味觉上的全新享受。在大渔，您可以尝尽近百款寿司、刺身、天妇罗和铁板烧等美食，还有红酒、日本清酒和果汁等饮品。大渔的另一特点是餐厅对食材的严谨，公司从世界各地搜罗新鲜食材，集团式的采购，让食客可以品尝到更新鲜和美味的佳肴。餐厅布置典雅，适合朋友聚餐、家庭聚会，情侣约会，商务宴请，生日Party等。您在就餐的同时还能欣赏到厨师精湛的表演，真是既饱了口福又饱了眼福。健康环保的各色菜式和品质周到的服务，让大渔铁板烧成为近年来国内的人气食府。
铁板之所以这样受欢迎， 根本的原因还是它非常符合人们健康饮食的需要。食材新鲜，讲究吃到食材的原味，而且料理中少油少盐，只有中餐用量的三分之一，鲜味完全来自食材本身。调味品少而精，黄油等是用来提香提鲜，没有自己的味道，丝毫不会破坏食物的原味。而且铁板可以很快达到并准确保持在300度以上的高温，食材可以迅速地成熟，更大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
