丹溪红曲酒由朱丹溪于 1327 年潜心研究而成，义乌市丹溪酒业有限公司由“中华十大名医”、“一代医宗”的朱丹溪第二十一代传人朱兰琴夫妇于2001年创办，公司主要经营黄酒、食用醋系列产品，公司自创立以来每道工序都是根据朱丹溪传承下来的独特，选浙江省轴中心双尖山下一级饮用水，用香糯米、红曲、神曲等原料、在特定的地理环境下、经过特定的工艺，严格按照二十四节气的气候规律，在立冬时节手工酿造而成。
始终秉承“坚守工艺，匠心传承，生产”的生产理念，以质量求生存，以信誉求发展。先后获得“华堂标识”、“双非遗”、“《酿造红曲》行业标准单位和《红曲酒》酿造标准制表单位”以及专利认证“丹溪一号”“丹溪二号”“丹溪三号”等各类奖项证书；目前，丹溪酒业属浙江省“非物质文化遗产”，拥有 8 项专利和138 项注册商标，以及黄酒、白酒和食用醋的生产许可证。公司是金华酒非遗项目生产性保护基地、高新技术 企业、浙江省农业科技型企业、义乌市企业。
丹溪酒纯正陈酿，丹溪酒能够名副其实，真正做到越老越好，越陈越香，它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散，酒香而不艳，秘诀在于：它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分诠释在反复发酵的过程中自然形成的。
丹溪酒酱香逸绝，幽雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠长。酱香型，又称茅香型，是酱香型黄酒很好的典型，丹溪酒宗同源，一脉相承，是大曲酱香型黄酒的鼻祖，拥有历史，深受世人的喜爱，其不错品质和独特风格黄酒无法比拟。
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