独一家烤鱼的美食传统，融会韩、叶两门名厨几代名家技艺，历经研习、荟萃、传承和南北食客的品鉴，独门秘方沿袭百年，味型正宗，匠心独运，餐饮业的巴蜀新韵和烤鱼风潮。
店内装饰坚持原创设计，原创鱼主题壁画色彩明艳深邃，风格灵动奇幻，以“绚丽生活、快乐传递”的理念推及大众，为美食注入时尚灵魂，为食客构筑美食之外的城市生活后花园，谐趣、怡然、真我的生活方式。独树一帜的菜品和一格的理念相得益彰，使得独一家的经营方式独辟蹊径、独出机杼、独步当时。
独一家烤鱼招牌菜品：烤鱼(香辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、麻辣烤鱼)等十种烤鱼，香辣酥虾、香炒排骨、香辣虾、香辣蟹、八仙烤翅、麻辣小龙虾、绝辣三脆、香辣鸡软骨、麻辣鱿鱼脆骨、香辣牛心管、馋嘴蛙、烤串儿等等。
独一家烤鱼—烤鱼主题餐。独一家的独字蕴含着形神兼备的双重主义—菜品独树一帜，理念一格。菜品独树一帜，秘方+传统烧烤+现代烹饪=特色烤鱼。理念一格，以鱼为主题自主设计的店面风格引人注目，版权专属，难以模仿。
公司设立了运营企划部、培训部、生产部、研发部、质检部五大部门，量化生产与管理，成为加盟方运营的坚实后盾。独特的美食+专业的推手+严格的培训+一线的实践=成功运营。双赢创造全新品牌、以科学数据来管理企业、以量化核心来发展企业。
