随着人们工作节奏的加快,社会压力的不断增加,家庭服务和单位社会化程度将进一步深化,人们将以更加务实的态度面对餐饮的社会化,人们对于餐饮的要求,由开始的"有啥吃啥"到"吃啥有啥"的历史性革新,斗碗酱骨饭将更加突出其特色,商务,求新的特点,满足人们就餐目的细化的要求。
斗碗酱骨饭对食材、工艺、味道的苛求是谁也比不了的。由30多种调料与10余种香料调制而成，配料与制作工艺无疑都是上等的。综合了标准化的制作工艺，将调料以的比例搭配调和，将营养与美味巧妙结合，在时间的功力下，呈现色泽金黄、入味多汁的美味。
斗碗酱骨饭采用丹麦进口的纯生态好猪脊骨，肉质松软、肥瘦均匀、香而不腻、口感佳。由10个月以上的黄河散养鸡，配合新鲜生态猪骨棒、猪前蹄，再经过至少3小时以上的卤煮熬制，老汤鲜而不腻、醇香滋补。
选用东北五常稻花香大米，按照严格的蒸煮步骤，出品的米饭稻香浓郁、软糯香甜，只是吃米饭就超满足，斗碗酱骨饭对调味的辣椒有特别的执着，选用川西地区的二荆条辣椒，这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁，足以唤醒你满满的元气。
斗碗酱骨饭原料只精选上等好的排骨，肉质与脂肪比例恰好，再经过制造的腌制过程，以及重要的炸制过程，加上精湛的控油技术，使坦然无味的酱骨饭变得酥脆可口，鲜嫩多汁，留齿醇香。如此大众化的酱骨饭食物，自然收获了众多的粉丝，从加盟者的角度来说，消费者群体广泛，而且食物老少皆宜。
