“东锅先生”品牌，是河南华味餐饮公司2010年倾力打造，以“筋头巴脑”为核心产品，专注于绿色为主题的“养生炖锅”品牌。在继承关东餐饮文化“大口吃肉、大口喝酒”的基础上，以独特醇厚的口味和营养健康的锅品，赢得了消费者的一致推崇。河南华味餐饮企业管理服务有限公司始终坚持“无公害，一次性”的选料原则选择食材和锅底，严把原料关、配料食品安全。自2010年东锅先生店面开业以来历经市场和顾客的严格检验，成功打造出浓郁关东文化的火锅品牌，先后被评为“中华名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮百强企业”等称号，多次获得CCTV、新浪、《新食品》等媒体的专题报道。
东锅先生的产品特色，体现在三绝：
一“料”绝：料包采用15种中草药，调制出的锅汤，浓郁鲜美营养丰富。
二“肉”绝：全部肉料均来自于大草原，鲜、香、嫩、净、绿色生态，品质安全。
三“锅”绝：用农家大锅将肉慢炖，再利用小锅加温加热肉质，增加口感，东北特色。
现代人在饮食上越来越注重健康和营养。东锅先生的主料有牛筋、牛肚、牛尾等，这些主料有丰富的营养价值。牛筋的营养相当均衡，又香又嫩，富有弹性；牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补益脾胃、补气养血。同时，东锅先生的料包里含有传承十五种中草药，食之具有健脾强身、滋阴补气之特色。
东锅先生养生火锅与传统火锅相比，食用方式更加快捷方便，后厨预先用铁制的大锅炖熟后再分装进小锅端到前台，端上桌后，客人即可食用。东锅先生养生火锅上锅时间仅仅9分钟，这样就极大地缩短了食客等待的时间，节省了用餐时间，提高了工作效率，非常适合现代人快节奏、高效率的生活方式。
