原汁原味的豆腐块，配置秘方酱料，大江铁板豆腐采用绿色健康的传统工艺，精制而成。其色、香、味、形俱佳，外酥里嫩，清香可口，华而不腻，豆含乾坤广之，腐孕香气长之，乃人间之佳肴，美食之绝品。又因其秘方之先人为廖姓，望后人发扬光大，飘香万年，故名大江铁板豆腐。
大江铁板豆腐汲取小吃文化精髓和南北口味特点，在配料和汤上做足功夫，浓淡相宜，回味绵长，色香味形俱佳，彻底征服消费者的“心”，总部提供自有工艺统一的核心料包，无须大厨即可烹制出优异特色的美味。大江铁板豆腐每碗人均在6—15元不等，高中低档齐备，炸、煮、烤、焖口味齐全。大江铁板豆腐价格实惠，系列多样，深受消费者青睐。
品牌闻名 健康营养：人吃饭讲究汤水、热乎、干净。大江铁板豆腐秉承千来臭豆腐的制作精华，谨守此道，严把质量关，让每位顾客吃得开心痛快!让丢失了千的“美味”再重回人间，每一碗美味小食都考虑到热量摄入，营养均衡，荤素搭配合理。
价格实惠：大江铁板豆腐高中低档齐备，炸、煮、烤、焖口味齐全。面对城市主流消费人群定价，餐餐可口，顿顿想吃，吃得回味、更消费得起。
生产迅速 经营有序：大江铁板豆腐从生产到销售，从配料到加工，从服务到配送各个岗位、各个环节均制定详细周密的标准化管理体系，配料有标准、加工有标准、服务有标准。
环境优雅 自选经营：大江铁板豆腐流动的小吃车，小店简洁的装修加以时尚的文化元素给人以清新感受，现代的品牌风格令人耳目一新，无需宽大的操作空间，却能充实了营业面积。
