东吉鳞酸菜鱼已成为一家主要以技术推广，连锁加盟，品牌打造，人才输送，企业托管，饮食文化研究，物流配送为一体的全国大型连锁餐饮企业。
河南东之鳞是一家爆炒鸡加盟、麻辣鱼加盟、酸菜鱼加盟为一体推广公司，经过六年的成功运作，已完全形成了一套以东吉鳞餐饮为一体的成功运营风格。现已涉及上海，广东，江西，安徽，河北，内蒙，四川，河南，湖南等多个省份和地区，400余家推广店，逐步覆盖全国。
东吉鳞酸菜鱼重要的是，食材新鲜，每一位来吃酸菜鱼的顾客都是挑好自己看中的活鱼，然后才进行烹制，提高/增加您挑的每一种河鲜都是新鲜的，每一条鱼都是活蹦乱跳的。
东吉鳞酸菜鱼以其独特的鲜美赢得每一位顾客的喜爱，配上新鲜的鱼肉，不得不说真是嫩滑爽口，好吃到爆。既然是酸菜鱼，那汤料自然少不了爽口的酸菜，而酸菜则大限度的保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，而乳酸菌则是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之结果。美味不停步，快去吃东吉鳞酸菜鱼吧！
提高/增加服务质量和菜点质量是每一个品牌餐饮加盟的管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理程度的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好管理”的境界。
餐饮加盟对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得怎么样才干助长员工的素质及怎么样增强员工的凝聚力。
食品成本，人力报酬，设备配置，水、电、气使用，餐具、用具、用品的损耗等，凡涉及成本的任何环节，品牌餐饮加盟的管理人员均应予以重视。
