德胜莱烤鸭研发团队经验丰富，对餐饮市场和文化都有深入的了解，更注重发展，在深入研究学习传统文化精髓的同时，也不断的改良升级，给大家带来了独特的口味，也凭着先进的技术和理念，始终处于行业的优先地位。在技术上的研发升级也是有目共睹的，还创建了底料生产工厂，由此之后也在品牌发展史上翻开了崭新的一页。
德胜莱烤鸭起源于北京。采用用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭。烤制后外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。烤鸭不仅仅在色泽上十分的出色，而且它的味道也是十分的让人难以忘怀，肉食鸭经过炭火的烤制，散发出的醇厚香气， 让人十分的向往咬一口，更是香而不腻，肥嫩爽口。
德胜莱烤鸭的看家菜自然是烤鸭。来自定点鸭场的鸭子，经过严格挑选和多道加工流程，以果木挂炉烘烤而成。鸭肉外焦里嫩，令人齿颊留香。采用木炭烤制，因其皮色金黄，且很脆，而且肉质细腻，重要的是带有微微的辣感，所以这种烤鸭深受广大年轻打工人群的喜爱。
德胜莱烤鸭真正的秘方，由46种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等。德胜莱烤鸭其实做餐饮，口味好重要，我们的口味一律独特，有原味、麻辣味、熏香味和卤味。德胜莱烤鸭口味多，品种多，以味博天下，以味赢人心。并不添加任何色素和防腐剂，原料的绿色，另外菜品配料里有的防腐保鲜中药材料。
