，为世界文明古国之一，拥有五千多年的悠久文化与文明史，饮食文化也是源远流长，让生活在不同地域的人，享受到截然不同的丰富美食，变化万千的精致美食，不仅提供了人体所需要的，更带给人 丰饶 健康 充满情趣的生活。
享有“塞外青城”的呼和浩特市，是一座有400多年建城历史，具有鲜明民族特点和众多名胜古迹的塞外名城。在当地各种美食也是别具一格，而提起美食小吃，就非“烧麦”莫属了。
“烧麦”一词的来历，有多种说法。一种说法是：早年呼市的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”之意。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”在德顺源茶馆中享用一屉青城的美味，与三两人一起，似当年挥洒的驼铃，追忆当年的商奇之路。 一两烧麦，带出闲慢好生活。当晚清的茶馆文化，遇上名满青城的烧麦，配上可口的茶点，以及慢生活的闲逸主张， 让人们在生活中找到平衡。也从德顺源历史的渊源中，找回新的方向。
复古的建筑、苍劲的牌匾、铜铸的行商和骆驼是人们来到呼和浩特德顺源大盛魁店直观的感受，仿佛是在向人们诉说着它的辉煌历史。走进店门，看到一位和蔼的中年男士，他就是呼和浩特市德顺源餐饮管理有限公司董事长张志强。任何成功的背后都有着无数的艰辛和付出，张志强在餐饮行业从业30多年了。张志强认为，餐饮市场做不出特色品牌是不行的。呼和浩特市的饮食文化就是烧麦，现在的烧麦店更密集、普及性更高，已成为呼市人的早点“符号”。
