《大厨家常菜》指出同样的食材同样的菜品，为什么自己在家做，就是不如饭店做的好吃？济南电视台都市频道冬吃萝卜夏吃姜栏目组特地邀请了多位技艺高超的名厨，来演绎100多道家常菜的做法。精心记录下每一个操作细节，拍摄下每一个制作步骤，并把大厨从多年实践经验中总结出的“大厨秘籍”也收录其中。有了《大厨家常菜》，您做出的家常菜也将不逊于大厨的手艺了！
“民以食为天，食以味为先”，川菜重“味”众所周知。据烹饪协会统计表明，2006年。在京“川菜馆”有一万多家，占北京餐饮业的半壁江山；西安共有3000多家饭店，川菜企业的总数在外来菜系中稳居优先；台湾，川菜馆占餐饮业3096左右，川菜之火暴可见一斑。
川菜发源于我国古代的巴国和蜀国。它经历了从春秋至两晋的雏形期，隋唐到五代的较大发展，两宋出川传至各地，至清末民初形成菜系四个阶段。其后，从辛亥时期到抗日战争，烹饪各派交融，使川菜更加丰富。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，享誉中外。
大厨家常菜自一开始就受到了当地消费者的喜爱和欢迎，不断的研发新的口味和产品，来满足消费者不断变化的口味和用餐需求。大厨家常菜的美食特色还是很有创立优势的，懂得改变大众的味道，懂得满足顾客的味蕾，也正是这样，才会给人们带来一个惊喜十足的体验。
