花间日本料理

　　如果说，要找到一种饮食，它必须要“色自然、味鲜美、形多样、器精良”，那就一定是日式料理。日式料理即“和食”以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味与新鲜程度，故而价格昂贵，也让很多人望“价”止步。
　　但是在上海有一家日式料理自助餐厅，价格十分地美丽，符合大众的消费水平，并且老板还将日式料理与日式烤肉进行了很好的结合，解决了很多人的选择困难症。今天，小U就带你去这家上海花间日本料理店一探究竟吧！
　　花间日本料理师集日式料理、炭火烤肉于一身的日式自助餐厅。
　　它是在日式料理的制作基础上，另外又对材料新鲜程度与切割手艺有着严格的要求，注重摆放艺术化，以及“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其重视味觉和视觉享受，而且在材料和调理法重视季节感，深受广大生活在上海的人们喜爱。
　　日本料理很大特点是原汁原味，无论是蒸、烧、煮、炸，还是生吃，菜的原料都要提高/增加新鲜度，保持本味的清淡。因此日料不仅是视觉上的盛宴，味觉上也需要做到无可挑剔，就连一颗普普通通的寿司，都是建立在严格的烹饭技术上的。
　　为提高/增加质量与口感，花间只选用高品质的寿司米，在经过反复淘洗，解决掉米粒表层的淀粉质后，加入适当比例的清水烹煮，趁热拌上寿司醋，丰满圆润的米饭顷刻间闪闪发亮，粒粒分明。用这种米饭做出的寿司，耐嚼而不死板，松软又不散乱！
　　在这里食客更是能一次性享用到多种精美的日式料理，让你饱足而归。
　　试想一下在冬季的夜晚，约上三五个好友，点上一壶温暖的膳比例五谷汁，一碟日式煎饺，一碗椒盐青豆和一份炭火烤肉，在餐厅里畅谈人生和理想，岂不乐哉！