打卤熊是南京兴尚速优餐饮管理有限公司旗下的连锁餐饮品牌，该公司于2016年成立，“打卤熊”在拥有成熟连锁体系的基础上，为了更好的提升店面形象、提升产品质量而推出的更多的口味，为广大消费者提供合格、餐桌食品。
“打卤熊”连锁门店自在市场上出现以来，统一门店装潢，同一产品口味，统一冷链配送，深受广大消费者的喜爱。在南京区域的餐饮行业中有一定的影响力和知名度。因餐厅主打产品为打卤饭，所以在取名上，以“卤”与“饭”两个点，数了数想了25个名字(想的算少的)，能注册的有8个。在这8个能注册的名字里与客户讨论确定了“打卤熊”这个品牌名。
为什么以“打卤熊”为品牌名?提到熊，人们就能联想到熊本熊，松弛熊，布朗熊，帕丁顿熊…一连串熊的形象，而熊的棕色贴近产品本色，熊的IP形象可增加记忆点。“打卤熊”听名字，脑海里就会浮现出一只会下厨的熊。
打卤熊人均价位定位在25-40元，目标人群划分为25-35岁上班族、白领、周边居民，核心主打产品是卤味、打卤饭、轻食;主要差异化就是产品不添加防腐剂等化学添加剂，口味更轻淡健康。食用场景可以是外卖、工作餐等，创意风格在于潮流、趣味、可传播;表现形式是logo主题为设计字体和辅助图形;采取的宣传方式是自媒体、第三方平台、传统电视、广播，主流媒介。
打卤熊的创立历史是一个很温馨的故事，熊先生说他的心愿是将熊太太喂成这个世上幸福的熊。一粒米一块肉，一勺卤一颗菜。每一口下肚，熊太太都傻傻地乐开花。就这样，一餐朝阳一餐月光，日复一日却从不重复的打卤饭。熊先生扎根厨房，埋头研究了2000多个日日夜夜。用无数次失败的典型炮制出一碗肉质松软、糯香满溢的打卤饭。进口冷鲜肉，纯手工切剁，充分释放肉里的每一寸鲜香。调和来自深山耕植的16味香料，严格依照香型和口味被丢进不同的饭里。熊太太找到了熊先生是天生的缘分，而你走进打卤熊是舌尖与米饭好的遇见。
无论是门头，还是门口放着的小熊，就连店员的衣服都是可爱到没朋友。一家做打卤饭的店，却是如此的可爱，吸引了很多年轻人的目光与喜爱，是一个很好的品牌，以后的发展空间也会很大!
