山东厚道餐饮管理有限公司实力强大，现已建立起原料采购、后勤生产、烹制设备、食品加工、员工操作、市场营销的六大标准化体系，截至目前，建立了功能齐全的品牌中心、直营店管理中心、信息部、合作中心、客户运营中心、采购部、设计部、人力资源部等十多个专业职能部门。山东齐纳，稳步发展，成为在国际上有竞争力的快餐品牌公司。酷滋味鲍汁脱骨鸡主要定位于让大众以很实惠的价格享受到好的产品品质和就餐环境。以台湾美食台湾大鸡排、蜜汁手扒鸡为特色，主打炸鸡、汉堡、饮品，并结合中西式快餐，推出了上百种快餐食品。可以是精致的早餐，午餐，精良的晚餐，精心的宵夜。
闻名全国，远销海外，酷滋味鲍汁脱骨鸡经过几十年的发展，已初步实现产品系列化、包装档次化、口味多样化；形成了扒鸡、板鸡、熏鸡三大系列等三十多个品种，获得绿色食品发展中心认证，ISO9002国际质量体系认证。经过人工细作，有滋有味的酷滋味鲍汁脱骨鸡，其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型，初露头角。随着经济的发展，这时的酷滋味城进入鼎盛时期，水陆通衢，四乡货物集散于此，出现了“南来北往客如云，饭馆客栈多如林”的局面。
脱骨扒鸡已不仅仅见于餐桌，而“步”入社会。那时吃脱骨扒鸡者还局限于达官贵人，商贾富豪，黎民百姓只能望“鸡”兴叹。但酷滋味鲍汁脱骨鸡的推广者，制作者却是真正的劳动人民。为了养家糊口，呕心沥血，惨淡经营，同时也为社会做出了贡献。后来发展了鸡馔，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工艺流程中，产生了原始的鸡文化，浓浓鸡香，飘逸州城。
