烤鱼90%的人群都喜爱的美食。而由北京馋火炉鱼餐饮管理有限公司运营六年之久的馋火炉鱼品牌，该公司的馋火炉鱼烤鱼品牌一经推出，更是深受商家和消费者的热爱与推崇的知名品牌。公司启动馋火炉鱼项目的全国市场招商短短两年不到的时间，在全国已发展品牌合作连锁店将尽400余家。特别是全国的一些像万达、银泰、绿地等大型商超和该品牌签署长期战略合作。因其烤制方法独特、出餐快、操作科学简单，成品外焦里嫩，佐以酱料的浓香口感，令人流连忘返、回味无穷。该公司的馋火炉鱼烤鱼品牌一经推出，就受到市场的追捧与喜爱这是一家集一家集自主研发、包装推广、运营管理、供应链为一体的综合型餐饮集团企业。
后经市场调研，有很多的顾客非常喜欢馋火炉鱼的烤鱼。只是因为一个人或者两个人一份烤鱼，不仅仅客单价较高，更不能吃完一份完整的烤鱼，这令商家及消费者都很纠结。点烤鱼吃不完浪费，不点烤鱼又特别想吃。后经商家反馈与菜品研发团队的商议，发现这是一个非常庞大的餐饮烤鱼市场，并且在是属于开创性的菜品研发，针对人群非常符合现代快节奏人群的饮食需求，毅然决然的推出全国少有的“馋小鱼”小份烤鱼的项目，此项目的核心运营理念就是“十几万开店的烤鱼项目，一个人也可以吃的美味烤鱼”一份烤鱼的售卖价格大概20元--30元，沿用了馋火炉鱼的核心技术与酱料，一经推出立马火遍全国深受消费者喜爱
