重寻九龙坡火锅成立于2010年，是一家以经营重庆火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省连锁餐饮品牌火锅店，九龙坡是重庆火锅的标志性代表，拥有重庆火锅百余年的文化底蕴，从道光年间重庆火锅诞生以来，一直是重庆火锅品牌中的一把好手。
由于传统的影响，一直在重庆九龙坡地域发展，2010年，重寻九龙坡火锅的李建斌先生决定突破传统，将自家的特色火锅“九龙坡”带向全国，由于当下重庆火锅品牌的繁多，很多不法分子将重庆火锅名誉受损，为此，李建斌不仅在味道上做了改良，更加注重现代营养健康观念。
传统重庆火锅以厚味重油著称，李建斌先生不惜花重金研究科学兑配，适量减少油脂，改变用油，配料的营养合理。重寻九龙坡火锅始终贯彻着“顾客至上、味道第1”的理念，以不错研发为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，创造个性化的特色服务，将用心做好味道做为基本经营理念，全力为顾客提供“满意、不操心、舒服”的服务。
在管理上，重寻九龙坡火锅提倡员工秉承命运掌握在自己手上的价值观，全力为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化、亲情化、以人为本的管理模式，尽力让每位员工的能力在公司建立的平台上很大化。每一家重寻九龙坡火锅将与总部共同设计、策划个性化店面升级计划，加盟店将获得切实可行的经营管理和店面扩张方案，以达到迅速升级的目的。公司始终以“我会提供给顾客的服务，我会由衷的感谢顾客”为宗旨，永远保持着创业的热情，努力打造一个多方共赢的平台。重寻九龙坡火锅的发展有无数员工的默默奉献，更有无数消费者给予的支持和信赖。
