sctv3麻辣烫——中式快餐和小吃结合。专利自有工艺和专利制作工艺流程做出的麻辣烫和骨汤蒸饭，让顾客既能吃好，又能吃饱!经营模式有店面经营、柜台经营、小推车经营，店面经营有两种，一个是碗装着销售，另外一个就是可以火锅式的经营模式。由于sctv3麻辣烫自己具有的技术和自有工艺，只要按照我们的模式去做，一个完全不懂的人可以很快成功掌握，不需要专业厨师，就可以成功经营一个餐饮企业。
sctv3麻辣烫还有个特点：无油作业。在人流量大的地方，一般要求非常严，只要去了解过的人都清楚，在那些地方搞餐饮不是有钱就能干的，而sctv3麻辣烫就全城开店无障碍，使得加盟者可在各处经营：超市内、大卖场、专业市场、码头、车站、旅游景点等等。
“sctv3麻辣烫”的核心竞争力是体现在“品质、服务、整洁、物超所值”，开店模式化、管理简单化。
我们坚持以原生态菜品缔造新麻辣烫健康品质。拒绝添加剂，秉承“健康单锅煮”原则，减少汤底重复利用。团队不断创立，自称一派，三大吃法，让消费者流连忘返，独特的体验让人不断回味：
热：摒弃了大锅煮的乱炖式吃法，实行一单一烫，每一单的菜品都是分批下锅烫熟的，根据菜品的不同依次将菜放入锅，这样“烫”出来的菜品，口感刚刚好，生动的阐释了 “一烫当三鲜”这句话，接着加入清新脱俗不做作的汤底，真是浓汤中滚一滚，都站不稳。吃完菜喝完汤才是我们追求的目标.
冷：所有的食材和底料都是提前煮熟又放凉的，冷串在经腌制、烫熟、冷却之后，深层锁住了食材本身的味道和营养，在食用时放入冷锅中，导入冷油，那一股冰凉又火热的麻辣，仿佛在嘴里上演一场“冰火两重天”，给舌尖带来不同层级的体验，身处在炎炎夏日里，简直不能再。-------冷锅串串模式
干拌：此“干拌”非彼“干拌”，在食材在制造/精制汤锅里烫熟后，前茅时间把水滤干，再捞起，之后加入调料，让制造/精制调料的味道充分融入食材，过后不是用辣椒、糖、醋这些基本调料调味，而是将制造/精制酱料淋上去，根据口味拌匀，这样增加了食材的湿润度，吃起来是润口又有滋味，似红艳艳吃则是起来辣度适中，非常可口。
即使是小众的品牌，我们也能做出自己的风格，即使是小众的品牌，我们也能创造出口味!
