百客米线是一家挖掘传统、不断、打造健康养生的餐饮企业，经过数年的拼搏，现已发展成为一家餐饮连锁加盟带动食品加工、管理人才输出、管理咨询、物流配送为一体的综合性企业。
百客米线是重庆索旺餐饮旗下除“Y火锅”“嘿小面”的又一连锁餐饮品牌，对重庆地域美食火锅的型研发，推出火锅快餐系列产品“火锅米线”，并在完善产品线、经营团队和配送模式后，正式启动了全国连锁征程!
百客米线来源于山城重庆，即重庆火锅米线，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，加鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。到目前，已开发四种火锅米线系列，分别是:麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色，能满足大众不同的口味需求。
我们始终遵循“以顾客为导向、以品质为基础”的发展理念;坚持以和创造更高顾客满意为目标;围绕“品质、服务、快捷、卫生”的经营管理方针。在我们全体沈小福人的努力下，百客米线品牌正逐步成为特色快餐行业中一颗的明珠!
麻辣火锅系列针对重口味人群，食材选用Y火锅的精选毛肚加以特色的Y火锅汤底，形成地道的重庆火锅特色麻辣鲜香。
泡椒酸菜系列其中酸菜使用重庆本土的老坛酸菜，配上红色泡椒，酸辣味十足。
鲜菇菌汤系列同样选用了Y火锅的菌汤，使用鲜菇、龙骨作为配料，鲜爽可口。
特色风味系列集中了云、贵、川复合的口味类型，满足不同地域人群的口味需求。
汤是米线的灵魂所在，要用两年以上老母鸡、新鲜猪骨，文火慢熬五小时;制作米线，只用纯大米，经发酵磨粉等七道传统工艺;三十多种新鲜食材，样样精选，只挑饱含甜蜜浆汁的玉米，只采带着山川气息的鲜菇。
所有的一切，只为一碗家的味道!这一碗带着家的温度，是离家时心心念念的美味，是拼搏时魂牵梦绕的温暖。百客米线，这一碗，家的温暖!
