脆皮馅饼有限公司于2014年3月18日成立。是一家以服务中式快餐经营管理为核心业务的餐饮管理公司，餐饮在历经2012年的八项规定等政策下，遭遇少有的打击，而西式餐饮因为口味和文化的原因，很难走进普通老百姓的心里，中式快餐应时而上，成为时下大众消费的优选。脆皮馅饼有限公司，顺势而为，为打造大众化餐饮提供多方面服务。公司成功运作京都馅饼品牌，及善利粥店的筹建，为中式快餐走向更广阔的市场打下坚实基础。
由于发布的八项规定，餐饮遭遇“寒冬”，餐饮泡沫被挤出，业内呼吁餐饮要转型，回归餐饮本质。根据商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。可以看出，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，餐饮消费水平将继续保持高速增长。
时下政策的出台和经济的快速发展对餐饮业发展的影响是不可忽视的，仍是个发展中，在拉动内需的大前提下，餐饮业仍将继续“金字塔的中段市场”，餐饮企业应该在这个市场中建立自己的体系，做出自己的特色。必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。转型大众餐饮已是业界无须争议的转型方向，但重特色重体验的餐饮值得关注，许多人在进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感。企业可以根据具体的消费场景、消费时间、消费对象， 提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。
