朝天椒火锅麻辣烫定位为创意煮菜，时尚餐厅，在为年轻人带来味觉享受的同时更加注重年轻人的品味和健康。朝天椒火锅麻辣烫秉承兼收并蓄、精益求精的理念，坚持五味调和、质味适中的原则，集百家之所长，合千香与一味，全力打造具备特色的麻辣烫实战品牌之一!做餐饮就是做良心，从诞生之日起朝天椒火锅麻辣烫就坚持“用良心体现使命”的原则，把每一样原料每一种工艺都严格要求，层层把关，处处用心，终于钻研出一套成功经营模式并迅速获得市场!朝天椒火锅麻辣烫研发的砂锅麻辣烫是在火锅原有底料、蘸料的基础上，特有的药食同源自有工艺加之上好的食材，以一人一锅、一锅一料的当代健康营养理念，摒弃了传统麻辣烫大锅煮制的不健康方式。从选料到制作，真正实现了产品的精工细作、健康美味，使之成为中华时尚快餐榜样品牌。
朝天椒火锅麻辣烫，是综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料药材和植物自有工艺，把熬制的底料，再直接放入各种荤菜素菜，短短几分钟就能食用，既能象小火锅一样几个人围在一个桌子上涮着吃，又能象烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，还能给客人装成一碗碗的带走吃。香味浓郁，朝天椒火锅麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
朝天椒火锅麻辣烫的另一特点就是其它餐饮难以具备的可塑性。其经营模式和味道均可根据当地人的饮食习性、文化内涵和市场菜品供给情况进行调整。本部在注重口味与质量的同时，加大研发力度，研制出了能满足全国不同地区、不同口味消费者喜好的砂锅麻辣烫系列食品，充分满足当地人的饮食习惯。
