滔嘉陵，滚滚长江，涛不尽巴渝数代英雄，临江而起。重庆人爱吃鱼，重庆人就叫渝！巴渝美食之起源，莫过于两江交汇之地利，重庆人地处长江嘉陵交汇之地，自然不会放过这上天赐予的恩惠，鱼对于重庆人来说就是从小一起陪伴的玩伴，从咿呀学语到成才成梁，渝人离不开鱼，鱼离不开渝人。
鱼肉美酒自然香，喝酒划拳临川江，甑一壶美酒，品一锅鱼香。渝人喝酒豪爽更是离不开划拳，一句耿直豪爽的“乱劈柴”道尽酒池肉香。“乱劈柴呀，两兄弟好啊，三桃园啊，四季红啊，五月天啊，六六顺啊，七七叫啊，八百万军队啊”。
一声声乱劈柴......吼出了重庆崽儿的豪情与耿直，道明山城妹子的豪爽与火辣！鱼水交汇，两江交汇，血肉相连，重庆人自小就与鱼分不开道不明，正是这缠缠绵绵的感情才造就了重庆自助火锅鱼！听书弹唱品渝香，不及张口来品尝。若是有缘乱劈柴，不及枉过重庆城！
重庆自助火锅鱼采用源于传统及特殊的红油制作技术；不含对人体有害的食用色素；在全国连锁加盟行业中推出了“一次性终身加盟制”，这是加盟史上的一个全新创举，赢获了所有加盟商的心愿和倍加认同的拥护。重庆自助火锅鱼，活鱼现点现杀，食材新鲜，配上总部统一配送料包，口味统一又正宗。再将鲜鱼放入石锅，以泉水为汤，蒸汽烹煮，无明火，原生态烹饪方式，更健康。重庆自助火锅鱼，汤鲜味醇，口感上乘，美美一锅美食清晰看得见。重庆自助火锅鱼分为三种底汤料， 一个是白汤底料，一个是辣味红汤底料，另外还有更具特色的酸汤底料。白汤清新四溢，辣锅醇香浓厚，酸汤别具特色。
