近几年随着80、90后进入职场，白领群体的不断扩大，外出就餐和工作餐市场需求增长快速。为了符合市场需要和人们对吃品牌、吃营养、吃健康、吃文化的要求，麻辣烫市场开了品牌化之路。白领人群的扩大给麻辣烫行业带来了新的发展契机，这一人群注重品牌文化，注重就餐环境，注重食物的品质和营养健康。
麻辣烫在产品上更加注重界定“菜品”、“服务”、“就餐环境”与“餐饮产品”之间的区别和联系。在企业识别上更加注重运用独特、新颖、鲜明、引人入胜的标志和店面设计，将麻辣烫的内在气质和外显特征，从视觉开始的感官作用。
重庆周氏麻辣烫从2000年进入上海自今，有8年了，8年前，我们从路边摊，大排挡到耙摊，合租摊到具有独立的店面，完整的经营场所，经过了无数的风雨，走过了数不清沟沟坎坎，流了无数辛苦的汗水，一步一步的走出来的。
重庆周氏麻辣烫采用传统的美食煨制工艺，遵循中国药食同补的养生理念，使用容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住口放进容器内，通过这样的慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，制作料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
重庆周氏麻辣烫把握餐饮市场现状与消费趋势，开发出全系列特色餐饮美食，东南西北、各色风味，一应俱全，经营品种多达数百类，产品口味上千种。携手成立中国特色餐饮推广机构，建立起庞大的特色餐饮咨询网络，全面掌握较新全的特色餐饮资讯。重庆周氏麻辣烫凭借敏锐的国际餐饮潮流预判力、先进的项目运营体系和科学的市场营销模式，隆重推出一系列高品质的特色餐饮运营项目。
