必吃美食，重庆必吃美食攻略

　　重庆火了，在这个物尽其用的时代，抖音让重庆火了，火了重庆老火锅，火了洪崖洞建筑，火了解放碑标志，火了穿楼而过的轻轨，火了4分钟长江索道，火了一棵树的夜景，火了这座“山城”，火了这座“雾都”，火了这座“火锅之都”。

　　小编简单写一个重庆必吃美食攻略，看看你还有哪些没吃过。

　　重庆小面

　　重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

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　　油炸洋芋

　　把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。

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　　酸辣粉

　　“重庆酸辣粉”是绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。推荐手工酸辣粉

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　　糍粑

　　糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。推荐红糖糍粑

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　　糯米粑

　　糯米粑有三角的也有圆型的，是米糊烤出来的，里边绵密香甜，表皮烤得焦焦的，非常好吃。一般店里不太有，但公交车站，小摊聚集的地方比较多。

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　　抄手

　　抄手看起来跟很多地方的混沌或是云吞比较像，但只要你尝过了，就知道他们不一样，这是重庆人擅长的调料赋予他们的新的意义。重庆卖抄手的店也不少，吴抄手、龙抄手、老麻抄手比较出名，但你随便去一家不错的小面店，或许也能吃到很好吃的味道。推荐老麻抄手

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　　陈麻花

　　味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。甜味麻花，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣，深受广大朋友的喜爱。麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷。

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　　豆花饭

　　渝以外的地方比较少见，首先给大家科普一下，豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，在重庆一般蘸调料下饭，直接吃。反正我是爱的。一般要一碗豆花饭再配点烧白、粉蒸肉、烧菜等等，中午超级满足。豆花现在在重庆都没有以前多了。想吃豆花可以在各个老商业中心的周围的小店找找。推荐荷叶豆花饭

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　　鸡杂

　　来了重庆你必然会去磁器口，去了磁器口又必然人多，人一多就会堵，堵久了就会饿，好，那你就可以在磁器口吃古镇鸡杂了。就在往江边走的那条路上全是卖鸡杂的饭店，门口招揽客人的服务员也是热情得让你招架不住。

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　　毛血旺

　　毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道有名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

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　　火锅

　　来重庆火锅肯定是必吃的，火锅一定要吃乱劈柴。乱劈柴是源于重庆人划拳喝酒，“乱劈柴呀，两兄弟好啊，三桃园啊，四季红啊，五月天啊，六六顺啊，七七叫啊，八百万军队啊”。乱劈柴采用复古的装修风格，火锅美味，食材新鲜，配上一瓶冰啤酒，火锅的麻辣配合着酒水的劲爽，大块吃肉，大碗喝酒，简直不要太爽。

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　　烤鱼

　　重庆是一个在江边的城市，吃鱼的肯定少不了，重庆的鱼也有各种吃法，先说烤鱼。巫山烤鱼、万州烤鱼跟沙县小吃一样这都是重庆出名的烤鱼的统一的名字。鱼烤得外焦里嫩，配上各种配菜，加上店家制造的调料，用重庆话形容就两个字：巴适。推荐万州烤鱼

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　　烧鸡公

　　说到烧鸡公，我就不能不跟大家再重申一遍，重！庆！没！有！鸡！公！煲！烧鸡公里一般除了鸡就只有芋儿和魔芋，在我或者大部分重庆人看来，鸡公煲这种东西简直是异端好吗！

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　　串串

　　串串其实跟火锅差不多，但是有一点，串串能比火锅吃到更多种类的菜，而且拿一把签子撸串的感觉实在是好，吃起来也是有一种火锅没有的风味。推荐：签友串串

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　　这些都是重庆本地人经常吃的美食，虽说不全面，但要去都吃一遍，也够外地人吃好几天。