重庆火锅店加盟品牌哪家好？这家排队出了名

　　由于火锅在全国迅速不错起来，重庆火锅加盟项目成为了众多创业者争先恐后的项目，不仅是因为火锅加盟店容易操作，店面可复制性强，还因为火锅高实现目标，可经营。然而，并不是所有品牌都能在餐饮市场中站稳脚跟屹立不倒，只有那些实力足够强有特色的火锅加盟品牌才能发展的越来越好。

　　据2017年数据统计，火锅品牌50强企业中，火锅之都重庆企业占23席，其中重庆乱劈柴老火锅上榜，当之无愧坐稳头把交椅。此外，重庆还有10余家企业获火锅10大、火锅10大连锁等9项大奖的21个奖牌。这些都足以见证重庆火锅在火锅行业的龙头地位。

　　就乱劈柴老火锅而言，简单说一下重庆火锅主要具有以下哪些特点：

　　（1）鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。、

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　　（2）口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。

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　　（3）用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，重庆火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。

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　　（4）制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。

　　（5）乐在其中：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中"。

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　　（6）养身健体：火锅的用料对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的，可祛风湿，特别是含有一定的营养的食品。如：鱼头、甲鱼等，还有吃药膳火锅，对保健强身，辅助某些也有一定的作用。

　　了解了这么多关于麻辣火锅的知识，下面就让小编为大家推荐一个很靠谱的火锅加盟品牌——乱劈柴。

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　　重庆乱劈柴老火锅，着力传承巴蜀原味麻辣火锅精华，打造外乡火锅品牌，由一群酷爱餐饮事业，从业经历非常丰富的餐饮职业人员组成，不但传承老重庆美食之经典，以汤色红亮、口感滋糯、麻辣适中、老道醇厚、油而不腻、耐人寻味等特性，还不但研发更多人喜爱的锅底和菜品，广受美食者的追捧，受到大多数食客的好评。