| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 100㎡ | 100㎡ | 60㎡ | |
| 重庆观音桥火锅加盟基础费用 | 装修费 | 6万元(600元/㎡*100㎡) | 5.5万元(550元/㎡*100㎡) | 3万元(500元/㎡*60㎡) |
| 经营设备费 | 6万元 | 5.5万元 | 5万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 8万元 | 7.5万元 | 7万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1万元 | 9000元 | 8000元 | |
| 小计 | 21万元 | 19.4万元 | 15.8万元 | |
| 重庆观音桥火锅加盟成本费用 | 门店租金 | 1.8万元/月(6元/天/㎡) | 1.65万元/月(5.5元/天/㎡) | 9000元/月(5元/天/㎡) |
| 人员工资 | 1.9万元/月(3800元/月/人*5人) | 1.65万元/月(3300元/月/人*5人) | 1.4万元/月(2800元/月/人*5人) | |
| 水电杂费 | 2000元 | 1600元 | 1200元 | |
| 流动/储备资金 | 11.1万元 | 9.9万元 | 6.9万元 | |
| 小计 | 3.9万元 | 3.46万元 | 2.42万元 | |
| 重庆观音桥火锅加盟总费用 | 加盟合计 | 24.9万元 | 22.86万元 | 18.22万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上加盟费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | ||||
当时，长江边上的船工们跑船常宿于滩（滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因，火锅也如此源于泸州，在重庆发展开来的。
经过多年的发展，火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，提高/增加特许加盟店的原汁原味。
