港九码头老火锅

重庆有长江、嘉陵江两江交汇，水深浪平，是港口。有港口就有码头，船来人往，成群结队的搬运夫肩挑背扛，喊着响亮的号子。这座城市孕育的独特码头文化久而久之便闻名远播。
明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式催生了重庆今日的一大名片——火锅。当时沿江的一些屠宰场宰杀牲畜后，就把下水等东西扔到江里，船工们就把这些难得的“肉”捞起来，在河滩上随便找几块石头架起锅，把这些“肉”下水和菜叶一起煮，再加点盐、花椒、姜片和辣椒，就是较早的火锅雏形。
现如今，这里早已没有了昔日的热闹，随着时光的流逝，留下的只有那份城市变迁带来的平静。但当初船工们迫于生计的饮食方式却保留至今并演变成为一大美食经典，为纪念这些“火锅先烈”，传承火锅精神和码头文化，港九码头火锅就此诞生，它以麻、辣、鲜、香的正宗重庆老火锅味道吸引着众多“码头食客”，并且在二十余年的不断探索中寻找出好吃不上火的火锅底料制作秘诀，受到全国各地的食客的追捧。
港九码头火锅从不一样的视觉角度带你领略尘封在历史尘埃里的魅力山城，带你体验舌尖上的重庆！