这家重庆正宗的火锅，一度被称为记忆中的“老味道”

　　重庆，一座美丽而神秘的山城

　　在这座城里有逛不尽的美景

　　看不完的美女、吃不完的美食

　　国庆小长假期间，重庆迎来新一波热潮

　　各大景点、美食点，人满为患

　　提到美食，就不得不说一下“重庆川美老火锅”

　　一家天天排队生意不错的老火锅店

　　重庆川美老火锅一度被誉为

　　“重庆地道的老火锅”

　　那么他的魅力究竟在哪里？

　　跟小编一起一探究竟！

　　锅底玩花样

　　这口锅底在原有的老火锅加上了花样

　　自家做的老豆腐，鲜嫩的鸭血滚煮在一起

　　才有了这口一点都不燥热、异常鲜香的红锅！

　　广味腊肠

　　作为重庆正宗老火锅

　　煮腊肠还是头一次吃！

　　吃了一次之后

　　竟然连点两盘完全停不下来

　　腊肠的一点点甜味

　　和火锅搭配起来有点相得益彰

　　煮过之后有点软

　　但是嚼起来里面似乎有肉精

　　嚼劲很充足

　　手切鹅郡肝

　　郡肝是这样没切断的

　　拿起来有一长串

　　这样比较容易煮熟

　　方便入味；看起也霸气些

　　煮完是这样的

　　基本上没缩水但是肉质变的紧实了好多

　　吃起来非常脆薄有嚼劲

　　嚼在嘴里一口一根越嚼越香

　　梅林午餐肉

　　大坨大坨的厚切滚刀

　　再也不担心太薄

　　会煮烂或者捞不出来了

　　手工制的午餐肉

　　口感十分有踏实感

　　嚼起来能吃到大颗的肉粒

　　整个肉体属于比较有弹性的

　　没有一点面的感觉。舒畅惨了～

　　屠场鲜毛肚

　　每天现买毛肚

　　没有腥味、每一片都很大！

　　七上八下迅速捞起来

　　吃一口就脆出一片天！

　　毛肚表面的刺

　　就能看出毛肚的新鲜程度

　　每一个刺传递在舌尖

　　都是脆爽无比和鲜美的通灵之巅

　　手工虾滑

　　他家虾滑分量真的超大

　　一个下来差不多是个小拳头的大小

　　鲜嫩的虾肉打成丸

　　吃起来大颗的虾肉在里面

　　虾滑上的胡萝卜和藕丁增添了虾滑的脆感

　　一口一个也太过分了

　　我一个人能吃一盘

　　爽脆黄喉

　　凡是吃火锅，黄喉必须有！

　　黄喉看起都很新鲜

　　自然卷曲的身型非常优美

　　黄喉脆滑的口感，嚼起来有点肉质

　　但是又很脆

　　带皮牛肉

　　牛肉里非常好吃的就属这一块

　　肉质松软比较入味

　　皮使整块肉的口感变的有层次感

　　而且有嚼劲

　　用这个下饭简直不得了啊

　　吃完之后只想说

　　我是谁，我在哪？我慌的一批！

　　美食地址：重庆渝中区观音岩人行天桥旁（重庆总店）