油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
油烟收集罩
采用简易罩收集油烟，由排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟解决达到为0%。
运水烟罩
采用碱液作为洗涤剂，由喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后由抽风机收集排放。
该产品的油烟解决达到约90～98%。油烟解决达到符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求。
水喷淋洗涤塔净化工艺
采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后由抽风机排放。
该产品的油烟解决达到约80～90%。油烟解决达到符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。
高压静电(等离子)
利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。
该产品的油烟解决达到标称95%。产品使用的第1周的油烟解决达到95%符合GB18483-2001的要求，连续使用约3个月后解决达到呈直线下降直到为零。如果需要保持油烟净化成效，以及油烟解决达到达标，必须每两周清洗一次，有的静电油烟净化器清洗服务公司代劳，费用每次1000～500不等。如果不按规范清洗，排烟管道内积油严重，失火很大。
物理过滤
丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。
此类产品的油烟解决达到实际为20～30%，单独使用时无法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。
光催化
利用紫外光将含油气体的油雾分解。
此产品的油烟解决达到可以达到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要少约30米长的管道，便于安装紫外光管。目前只有进口的紫外光管能保持产品的可靠性、耐用性。缺点是紫外光致癌，必须密封严实了，泄漏了，对大家没有任何好处。对了，泄漏一点可以杀菌，消毒。
生物净化
利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。
此产品的油烟解决达到可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。需要的微生物池，微生物新陈代谢需要定期处理更新。此处理方法为环保。
液沫洗涤
利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，严格来说不应该叫油烟净化器，应该叫油烟净化机较为合理。
此产品的油烟解决达到可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。采用专用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力，能快速捕捉气相中的油烟等微粒；同时利用自身排风风机的负压产生约600mm厚的液沫层（液沫大小直径1.5mm）对油烟气体进行洗涤式净化。约等效于600米的自然降雨层的净化成效。油烟中油的解决达到90%，黑烟颗粒物的解决达到90%，空气中灰尘等杂质的解决达到90%，各类气味的解决达到70%，蓝色烟（化学）的解决达到60%。产品需要每使用2～3天做一次排污、添加净化剂的工作。产品运行稳定、使用寿命长、防火。
